In de laatste aankondiging voorafgaand aan de ceremonie van The World's 50 Best Restaurants 2022 wordt vandaag onthuld dat de ontvanger van de Icon Award 2022 de Keniaanse voedingsdeskundige Wawira Njiru is, oprichter en directeur van non-profit Food for Education. De Icon Award beloont een persoon die een uitzonderlijke bijdrage heeft geleverd aan de voedselwereld die internationale erkenning verdient en die zijn platform heeft gebruikt om het bewustzijn te vergroten en positieve verandering te bewerkstelligen.
Omdat naar schatting 80% van de kinderen in Kenia geen schoolmaaltijd krijgt, vindt Njiru dat geen enkel kind op een lege maag zou moeten leren. Na haar hoofdvak voedingswetenschappen aan de universiteit van Australië, richtte ze in 2016 Food for Education op, waarbij ze aanvankelijk 25 maaltijden per dag maakte. De organisatie voedt nu dagelijks 40,000 kinderen en verstrekt voedzame maaltijden aan scholen in heel Kenia, waardoor het schoolbezoek op het basisonderwijs wordt gestimuleerd en de honger wordt bestreden. Het heeft tot nu toe meer dan zeven miljoen maaltijden bezorgd, wat heeft geleid tot verbeterde voeding, academische prestaties en hogere overgangspercentages op de middelbare school.
Door vers voedsel rechtstreeks van boeren te betrekken, heeft Food for Education ook de lokale economie kunnen helpen stimuleren. De maaltijden worden bereid in een centrale keuken volgens internationaal erkende voedselveiligheidsnormen, terwijl de gesubsidieerde maaltijden aan studenten worden bezorgd met behulp van de allernieuwste duurzame technologie. Tijdens de pandemie zorgde de organisatie ook voor voedselpakketten en geldoverdrachten waarmee als gevolg van COVID-19 meer dan twee miljoen maaltijden bij kinderen en hun families thuis werden bezorgd.
Food for Education maakt gebruik van Tap2Eat, een digitaal mobiel platform waarbij ouders de gesubsidieerde lunches met mobiel geld kunnen betalen. Het bedrag wordt vervolgens bijgeschreven op een virtuele portemonnee die is gekoppeld aan een slimme NFC-polsband, die studenten kunnen dragen en gebruiken, wat betekent dat er geen contante overdrachten en geen verloren geld plaatsvinden. Njiru hoopt het programma uit te breiden naar een groter deel van Kenia en mogelijk ook daarbuiten.
William Drew, directeur Content van The World's 50 Best Restaurants, zegt: "De Icon Award erkent echte pioniers op het gebied van eten en we zijn vereerd dat we deze dit jaar aan Wawira Njiru kunnen overhandigen voor haar uitzonderlijke werk."
Er zullen nog meer speciale prijzen worden onthuld in de aanloop naar de prijsuitreiking van The World's 50 Best Restaurants 2022, gesponsord door S.Pellegrino & Acqua Panna, die op 18 juli in Londen plaatsvindt.
(eTN)| licentie opnieuw plaatsen | inhoud plaatsen